Lait d’or, bienfaits et joie dans une tasse


Le lait d’or était la boisson de prédilection du Yogi Bhajan (maître du Kundalini yoga). Tel un véritable soleil à boire, cette préparation illuminera aussi vos journées d’automne et hiver ! À consommer le matin au réveil ou en fin d’après-midi pour accompagner le goûter, le lait d’or a tout pour vous surprendre, autant par son goût que par ses bienfaits.

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Ingrédients pour 4 tasses :

• 750ml de lait de coco ou autre boisson végétale de votre choix

• 15g d’huile de coco

• 2 c. à s. de curcuma en poudre

• 1cm de gingembre frais râpé (ou à défaut 1/2 c.à s. de gingembre en poudre)

• 1 c. à c. de cannelle

• 1 pincée de poivre noir

Optionnel : 2 c. à s. de sirop d’érable ou autre sucrant naturel

Préparation (10min) :

Porter le lait de coco à ébullition dans une casserole et ajouter tous les autres ingrédients en remuant 2 minutes pour avoir une préparation homogène.

Pour une préparation sans morceaux, filtrer à l’aide d’une passoire. C’est prêt à déguster !

 

Si vous êtes un fan inconditionnel de cette boisson, vous pouvez réaliser la version longue avec une pâte de curcuma préparée à l’avance, à conserver au frais jusqu’à 1 mois, et à délayer dans votre boisson végétale à la demande.

Pour la pâte de curcuma :

• 1/4 de volume de poudre de curcuma

• 1/2 de volume d’eau (filtrée si possible)

• 2 tours de moulin de poivre noir

• 1 cm de gingembre frais râpé (ou à défaut 1/2 c.à s. de gingembre en poudre)

Pensez-bien à rajouter 1 c. à c. d’huile de coco au moment de la préparation car le corps gras favorise l’absorption de la curcumine. Pour le sucrant naturel, c’est à vous de voir !

Recette traditionnelle de la médecine ayurvédique, le lait d’or apporte à l’organisme une bonne quantité de curcuma, véritable star de la recette ! Épice sous forme de racine, de la même famille que le gingembre, le curcuma possède de nombreuses vertus : puissant antioxydant et anti-inflammatoire, il stimule la digestion et aurait même des vertus anti-cancer.

Grâce à l’association poivre-curcuma, la curcumine, un polyphénol contenu dans le curcuma, est mieux assimilée dans l’organisme et agit plus rapidement.

Yogi Bhajan recommande d’en boire un verre chaque matin pendant 40 jours, avant le petit-déjeuner ou avant d’aller dormir (après un repas léger). 3 à 4 semaines seraient nécessaires pour observer pleinement les bienfaits du curcuma. Le baptême du yogi, on dirait, vous serez cap ?

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Avez-vous déjà goûté le lait d’or ? Qu’en pensez-vous ?

Si vous le préparez déjà chez vous, auriez-vous une astuce à partager ?