Les ateliers de Cuisine à Bordeaux, pour allier Naturopathie et cuisine santé – Programme 2018-19


Les ateliers de cuisine sont un moment de pour vous accompagner dans la compréhension des notions de la nutrition & naturopathie par le biais de différentes thématiques, de vous simplifier la mise en pratique de techniques culinaires et de partager un merveilleux repas.

Cette année, je vous présente un programme complet avec plusieurs ateliers par mois mais aussi des formations de 5 jours et des stage de 2 ou 3 jours. Chacun pourra ainsi trouver le format qui lui convient ! Des rendez-vous placés sous le signe de la découverte et de la gourmandise, vous permettront d’ancrer durablement de nouvelles habitudes sans frustration.

Quel est le contenu ?

Les thématiques s’appuient sur les questions, les problématiques qui me sont posées en consultations  et aussi sur la base des indispensables d’un alimentation santé.

Chaque thème est indépendant des autres (sauf exception mentionnée) et il n’y a aucun pré-requis pour pouvoir s’inscrire. Si vous n’avez jamais cuisiné, c’est l’occasion de vous y mettre. Que vous ayez envie de mieux comprendre pour mettre en pratique ou de prendre soin de votre santé via votre cuisine, ces ateliers sont faits pour vous !

Où ont lieu les ateliers ?

Dans ma future nouvelle jolie cuisine équipée au centre de Bordeaux,  au 68 rue de la Rousselle, à deux pas du pont de Pierre et de la porte de la Bourgogne  ( Tram C et A Porte de Bourgogne)

Comment se déroule un atelier ?

L’atelier dure 4h, souvent de 10h00 à 14h00 le samedi (attention cela peut changer).

Les formations durent 5 jours et les stages 2 ou 3 jours.

Je vous accueille avec une boisson chaude, je vous donne votre tablier et surtout le support d’atelier avec lequel vous allez repartir.

J’introduis le thème et parle des notions théoriques qu’il intègre. Je crée le lien avec les recettes que nous allons cuisiner et nous répartissons les recettes par groupes de deux. Sont réalisé en moyenne entre 5 et 7 recettes, de l’entrée au dessert. Tout le matériel et ustensiles de cuisine sont à votre disposition.

Durant la pratique, Je vous accompagne dans la réalisation des recettes, nous faisons des pauses afin de mettre en avant des gestes techniques.

Vient le moment du dressage et de la dégustation. Chaque groupe présente sa/ses créations, les ingrédients, le procédé et les points importants de la recette et nous pouvons prendre le temps de savourer. C’est également de moment d’échanger et de poser vos questions plus générales.

Après l’atelier Je vous envoie un complément de support de cours avec les informations complémentaires posées en atelier, les ustensiles utilisés, la liste de courses…

L’objectif étant que vous puissiez reproduire avec facilité les recettes et les techniques culinaires vus en atelier.

Comment réserver ?

Toute réservation se fait en ligne via le site de réservation 100% sécurisé, Weezevent. Les ateliers sont classés par date, les places sont limitées à 10 personnes.

L’inscription se fait rapidement, mais si toutefois vous rencontrez des difficultés, n’hésitez pas à me contacter via ce formulaire.

Pour toute annulation, elle doit se faire minimum 72h avant l’atelier et permettra le report sur un autre atelier de votre choix.

Voici le programme des ateliers  2018 – 2019

– 24 novembre 2018 : Les piliers de l’alimentation santé (Partie 1) S’inscrire 

La chronobiologie du corps et les bons gras dans l’alimentation du quotidien

– 1er décembre 2018: Les piliers de l’alimentation santé (Partie 2) S’inscrire 

Réguler sa glycémie, sélectionner les bons féculents et légumineuses

– 8 décembre 2018 : Les différentes techniques de cuisson pour une cuisine santé  S’inscrire 

Découverte de la cuisson vapeur, l’étouffé basse température et le wok

– 15 décembre 2018 : Végétaliser vos repas de fêtes S’inscrire 

De l’apéritif au dessert, des recettes végétales et gourmandes pour découvrir le soja et les algues

– 19 janvier 2019 : S’alléger après les fêtes S’inscrire COMPLET

Manger léger le soir permet la détoxification de l’organisme, découvertes de dîners légers et des monodiètes

– 2 février 2019 : Booster ses défenses immunitaires S’inscrire COMPLET

Préserver vitamines, minéraux par les cuissons avec herbes et épices

– 16 février 2019 : Prendre soin de son intestin S’inscrire  COMPLET

Allergies, intolérances alimentaires : alternatives et variété en cuisine

– 9 mars 2019 : Prendre soin de son foie via l’alimentation  S’inscrire  COMPLET

Des recettes pour booster son organisme et ses fonctions de détoxification

– 23 mars 2019 : Cuisiner des repas du soir rapidement et sainement S’inscrire COMPLET

Organisation des menus, des courses et découverte des protéines végétales

– 24 mars 2019 : Cuisiner des repas du soir rapidement et sainement S’inscrire COMPLET

Organisation des menus, des courses et découverte des protéines végétale

-31 mars 2019 : Atelier découverte et pratique de lactofermentation S’inscrire  COMPLET

Co animé avec Julie des Jarres crues, découverte et pratique de la lactofermention et cuisine de 4 recettes + dégustation

– 6 avril 2019 : Atelier petit-déjeuner  pour bien commencer la journée S’inscrire  COMPLET

Organisation du matin, découverte des options protéines végétales et gourmandes

– 7 avril 2019 : Cuisiner des repas du soir rapidement et sainement S’inscrire COMPLET

Organisation des menus, des courses et découverte des protéines végétales

– 11 mai 2019 : L’alimentation vivante (Partie 1)  S’inscrire 

Découverte des bienfaits et techniques : lacto fermentation, germination..

– 25 mai 2019 : L’alimentation vivante (Partie 2)  S’inscrire 

Les jus, la déshydratation, les sorbets, les assaisonnements et gourmandises crues

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Voici le programme des stages 2019

– 5 J de formation : du 18 eu 22 février 2019  S’inscrire  COMPLET

sur les bases de l’alimentation santé durable, Programme complet à télécharger ici 

– 5 J de formation : du 8 au 12 juillet 2019 S’inscrire 

sur les bases de l’alimentation santé durable , Programme complet à télécharger ici

– 5 J de formation : du 21 au 25 octobre 2019 S’inscrire 

sur les bases de l’alimentation santé durable

Ce programme est une première base sur laquelle viendrons se greffer d’autres ateliers tout au long de l’année, si vous aimeriez le dimanche ou des soirs en semaine laissez moi une petit commentaire.

Si certaines thématiques vous intéressent mais sont déjà passées, n’hésitez pas à vous inscrire sur la liste d’attente pour la prochaine programmation du thème.

S’il y a un thème que vous aimeriez aborder que vous ne trouvez pas, n’hésitez pas à m’en faire part afin que je puisse le programmer.

*Si vous souhaitez faire un cadeau, vous pouvez payer un atelier et nous vous envoyons un bon cadeau à imprimer avec la liste des ateliers disponibles sur simple demande.

Pour toutes question ou remarques, sentez-vous libre de nous contacter via ce formulaire.

Crédits photo : C’est si Bon

Avez-vous déjà participé à un atelier de cuisine ?

Que pensez-vous des thématiques proposées ?

101 réponses
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