Boules d’énergie, le parfait goûter !

16 février 2016/80 Commentaires/dans Automne, Catégories, Cru, Desserts, Eté, Fruits et dérivés sucrés, Goûter, Hiver, Index, Ingrédients, Petit déjeuner, Printemps, Protéines végétales, Recettes, Régimes spécifiques, Saisons, Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans œufs, Végétalien, Végétarien /par Administrateur

Vous cherchez des idées saines et gourmandes pour enchanter vos fins d’après-midi ? Vous êtes au bon endroit ! Car chez C’est si Bon, on ne prend pas le goûter à la légère. Véritable coup de coeur dans notre équipe, les boules d’énergie sont très faciles et rapides à réaliser à partir d’ingrédients sains et simples. En plus, c’est super gourmand et plein d’énergie. Une petite collation parfaite pour petits et grands !

Pour une quinzaine de boules d’énergie :

• 400g de dattes (ou pour une version plus rapide de la pâte de dattes déjà prête)

• 60g d’amandes nature

• 2 c. à c. de poudre de cacao maigre

• 1 c. à s. d’huile de coco

• au choix : graines de sésame, de pavot, de la noix de coco râpée, du matcha…

Préparation (20 min) :

Faire tremper les dattes dans de l’eau à température ambiante pendant 30 minutes à 1h.

Égoutter puis retirer les noyaux.

Placer les amandes dans le bol de votre robot et mixer grossièrement, ajouter les dattes et l’huile de coco.

Bien mixer, en plusieurs fois si nécessaire, jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Prélever des morceaux de pâte et rouler en boule à l’aide des paumes de vos mains.

Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler vos boules d’énergie dans des graines de sésame, de pavot, de la noix de coco râpée, du matcha ou autre selon vos goûts.

Conserver plutôt au frais 3 jours dans une boîte hermétique (en verre, c’est mieux qu’en plastique !).

Suggestions d’association :

→ à accompagner d’une boisson chaude (infusion bio, chaï ou autre) ou froide (jus, kombucha) pour un goûter complet

→ à associer avec des fruits crus ou légèrement cuits, d’un jus ou smoothie pour un petit déjeuner vitaminé et nutritif

〉La datte est très nutritive et reminéralisante : potassium, calcium, magnésium et fer. C’est un tonique musculaire et nerveux.

〉Les amandes sont aussi riches en minéraux, dont le magnésium, riches en antioxydants et sont une bonne source de protéines végétales. Source de fibres, ils aident à normaliser le transit intestinal, en plus d’entraîner plus rapidement un effet rassasiant.

〉Le cacao, en plus d’être gourmand, est aussi source de magnésium. C’est un très bon anti-stress et un anti-fatigue reconnu. Ses effets antioxydants grâce aux flavonoïdes, préviennent le vieillissement cellulaire.

Alors, pourquoi s’en priver !!

– Aller plus loin –

Cette recette n’est pas figée, beaucoup de combinaisons sont possibles en fonction de vos envies !

Ouvrez vos placards et ayez de l’imagination :

→ à la place des amandes, pensez aux noisettes, noix, noix de cajou, sésame ou à un mix de vos préférés

→ à la place des dattes, goûtez aux figues, pruneaux, abricots, cranberries…

→ pour remplacer la poudre de cacao, pensez à d’autres superaliments : la caroube, le matcha, la maca, le lucuma, la spiruline, le guarana, l’açaï…

Ce qu’il vous faut pour cette recette et plein d’autres :


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