Lait d’or, bienfaits et joie dans une tasse

16 octobre 2017/2 074 Commentaires/dans Automne, Boissons, Catégories, Condiments et huiles, Eté, Fruits et dérivés sucrés, Goûter, Hiver, Index, Ingrédients, Petit déjeuner, Printemps, Recettes, Régimes spécifiques, Saisons, Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans œufs, Végétalien, Végétarien /par Administrateur

Le lait d’or était la boisson de prédilection du Yogi Bhajan (maître du Kundalini yoga). Tel un véritable soleil à boire, cette préparation illuminera aussi vos journées d’automne et hiver ! À consommer le matin au réveil ou en fin d’après-midi pour accompagner le goûter, le lait d’or a tout pour vous surprendre, autant par son goût que par ses bienfaits.

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Ingrédients pour 4 tasses :

• 750ml de lait de coco ou autre boisson végétale de votre choix

• 15g d’huile de coco

• 2 c. à s. de curcuma en poudre

• 1cm de gingembre frais râpé (ou à défaut 1/2 c.à s. de gingembre en poudre)

• 1 c. à c. de cannelle

• 1 pincée de poivre noir

Optionnel : 2 c. à s. de sirop d’érable ou autre sucrant naturel

Préparation (10min) :

Porter le lait de coco à ébullition dans une casserole et ajouter tous les autres ingrédients en remuant 2 minutes pour avoir une préparation homogène.

Pour une préparation sans morceaux, filtrer à l’aide d’une passoire. C’est prêt à déguster !

Si vous êtes un fan inconditionnel de cette boisson, vous pouvez réaliser la version longue avec une pâte de curcuma préparée à l’avance, à conserver au frais jusqu’à 1 mois, et à délayer dans votre boisson végétale à la demande.

Pour la pâte de curcuma :

• 1/4 de volume de poudre de curcuma

• 1/2 de volume d’eau (filtrée si possible)

• 2 tours de moulin de poivre noir

• 1 cm de gingembre frais râpé (ou à défaut 1/2 c.à s. de gingembre en poudre)

Pensez-bien à rajouter 1 c. à c. d’huile de coco au moment de la préparation car le corps gras favorise l’absorption de la curcumine. Pour le sucrant naturel, c’est à vous de voir !

Recette traditionnelle de la médecine ayurvédique, le lait d’or apporte à l’organisme une bonne quantité de curcuma, véritable star de la recette ! Épice sous forme de racine, de la même famille que le gingembre, le curcuma possède de nombreuses vertus : puissant antioxydant et anti-inflammatoire, il stimule la digestion et aurait même des vertus anti-cancer.

Grâce à l’association poivre-curcuma, la curcumine, un polyphénol contenu dans le curcuma, est mieux assimilée dans l’organisme et agit plus rapidement.

Yogi Bhajan recommande d’en boire un verre chaque matin pendant 40 jours, avant le petit-déjeuner ou avant d’aller dormir (après un repas léger). 3 à 4 semaines seraient nécessaires pour observer pleinement les bienfaits du curcuma. Le baptême du yogi, on dirait, vous serez cap ?

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