11/05 Atelier Cuisine « L’alimentation vivante : lactofermentation, germination et déshydratation »

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Date / Heure
Date(s) - 11/05/2019
10 h 00 min - 14 h 00 min

Emplacement
La cuisine C'est si Bon

Catégories


Infos pratiques

Ateliers animés par Emilie BORRIGLIONE, naturopathe spécialisée en nutrition et cuisine santé

Nombre de participants : 8 personnes max

Lieu : La cuisine C’est si Bon – 68 rue de la Rousselle – 33000 BORDEAUX
Prix : 68 euros par atelier (repas et boissons inclus)

Déroulé de l’atelier

Découverte des bienfaits et techniques : lactofermentation, germination et déshydratation.
Un atelier de 4h pour vous permettre de booster votre immunité dans l’assiette.
Différentes notions seront abordées :
– les graines germées : des super aliments !
– les bienfaits de la lactofermantion pour la santé
Plusieurs techniques culinaires seront pratiquées :
– déshydratation : réalisation de chips de pomme et de crunola
– réalisation de conserves en lactofermentation
– technique de la germination
Les menus ( varient en fonction de la saison et de la disponibilités des ingrédients ) :
– 3 entrées (légumes lactofermentés, taboulet cru, jus de saison)
– 2 plats (salade de lentilles germées au légumes, spaghettis de courgette à l’avocat)
– 3 desserts (crupote au crunola, brownie cru au chocolat, Chips de pomme )
Une cuisine réalisée avec des Produits bio, de saison afin de vous permettre de faire le lien entre des notions de naturopathie, nutrition et la cuisine du quotidien. Vous repartirez avec des recettes faciles et rapides à refaire et nous dégusterons nos préparations à la fin de l’atelier.
*N’hésitez à signaler à l’inscription si vous avez un allergie, intolérance ou régime particulier*